Federación Empresarial Hotelera de Ibiza y Formentera

Curso Marnipulador de Alimentos

Lista de los próximos cursos programados para la obtención de la acreditación oficial de manipulador de alimentos.

Nota importante: Los cursos de manipulador de alimentos tienen sólo cuatro horas de duración, y se imparten íntegros el mismo día, por lo que se ruega puntualidad.

Es imprescindible estar matriculado antes de asistir al curso.

Fecha: Tuesday, 31 de July de 2012 a las 09:00

Duración: 4 horas

Información de Contacto:

Pepita Torres Serra
FEDERACIÓN HOTELERA
C/ Historiador José Clapés nº 4 1º
07800 EIVISSA

Email: pepita.torres@fehif.net

URL: http://www.fehif.net

CONTENIDOS DEL CURSO:

 Higiene personal
 Requisitos previos de autocontrol
- Diseño de instalaciones y equipo
- Control de aguas
- Plan de limpieza y desinfección
- Control de proveedores
- Control de plagas
- Formación continuada del personal
 Principios básicos del APPCC
- Puntos críticos
- Diagrama del flujo de procesos